Alföldi receptek

2009/02/03

Holdacska

Filed under: Sütemények — Kati @ 14:29
Holdacska

Holdacska

Hozzávalók:

25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 25 dkg liszt, 6 db tojás, 2 evőkanál kakópor, 1 teáskanál szalagáré(szalalkáli), a tetjére 40 dkg porcukor, fél dl rum.

Leírás:

A margarint habosra keverjük, majd a tojássárgájával és a porcukorral is jól kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amiben a szalagárét és a kakaót elkevertük, majd a tojások habbá vert fehérjét. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 40 percig. Kivesszük a tepsiből és még melegen rákenjük a porcukorból és a rumból készült masszát. Ha kihűlt, pogácsa szaggatóval félhold alakúra szúrjuk ki.

Lúdláb

Filed under: Sütemények — Kati @ 14:27
Lúdláb

Lúdláb

Hozzávalók:

Tésztához: 5 db tojás, 18 dkg porcukor, 18 dkg liszt, 5 dkg darált dió, fél tasak sütőpor, 8 ek. víz. Krémhez: 2/5 dl tej, 2 ek liszt, fél ek cukor, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor. Tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 1 ek olaj.

Leírás:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk (a tojás fehérjét habnak felverjük). A krémhez összekeverjük a tejet, a lisztet és a fél ek cukrot és állandó keverés közben megfőzzük. Ha kihűlt összekeverjük a margarinnal és porcukorral. Ezt rákenjük a kihűlt tésztáta. A tetejére csokoládét olvasztunk, 1 ek olajjal elkeverjük, de már nem szabad melegíteni és a krém tetejére simítjuk. Hosszúkás szeletekre vágjuk.

Sajtos pogácsa

Filed under: Tészták — Kati @ 14:21

Sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa


Hozzávalók:

75 dkg liszt, 30 dkg sajt, 3 tojás sárgája, 25 dkg margarin, 10 dkg vaj, 1 csomag élesztő, 2 pohár tejfel, 2 csapott evőkanál só, fél dl tej, 1 teáskanál cukor.

Leírás:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, a hideg margarint és a vajat, kézzel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejfelt, a tojás sárgákat, a felfuttatott élesztőt és a sajt felét. Összedolgozzuk, kinyújtjuk és három, majd két rét’re hajtjuk, 15 percig pihentetjük. 3-szor nyújtjuk és hajtogatjuk, majd kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük felvert tojással, rászórjuk a maradék sajtot és forró sütőben aranysárgára sütjük.

Pizza

Filed under: Tészták — Kati @ 14:20

Pizza

Pizza



Hozzávalók:

25 dkg liszt, fél cs. szárított élesztő, egy teáskanál só, csipet cukor, fél dl olaj, 1,8 dl meleg víz, egy evőkanál pizzakrém, oregano, feltétnek: sonka, gomba v. tetszés szerinti zöldségek, virsli, szalámi. A tetjére reszelt sajt.

Leírás:

A lisztet elkeverjük a szárított élesztővel, cukorral, olajjal és a sóval. Összegyúrjuk a (jó)meleg vízzel. Fél óráig meleg helyen kelesztjük. Újra átgyúrjuk és újra fél óráig kelesztjük. A tenyerünkkel körbe-körbe szétnyomjuk a tésztát, a széle legyen vastagabb. Egy tepsire való lesz belőle. A pizzakrémet egy kevés vízzel elkeverjük, oreganóval ízesítjük és a pizza tésztára kenjük. Rátesszük a feltétet, a sajtot és nagyon forró sütőben, felső részen kb. 10 percig sütjük, a szélének világosbarnának kell lennie. Nem szabad sokáig sütni, mert kiszárad.

Burgonyás pogácsa

Filed under: Tészták — Kati @ 14:17
Burgonyás pogácsa

Burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg főtt burgonya, 25 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás, 1 teáskanál só.

Leírás:

A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen áttörjük és hagyjuk kihűlni. A lisztbe belekeverjük a sót. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást és a burgonyát, esetleg egy evőkanál tejfölt. Jól összegyúrjuk, kinyújtjuk, háromrét’ hajtogatjuk. Azonnal újra elnyújtjuk és megint hajtogatjuk, majd a hűtőben 3-4 órát pihentetjük. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval. Egyenként felvert tojással megkenjük és forró sütőben(220 fok) kb. 15 percig sütjük.

Older Posts »

WordPress.com ingyenes honlap vagy saját honlap létrehozása.