Holdacska

Hozzávalók:

25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 25 dkg liszt, 6 db tojás, 2 evőkanál kakópor, 1 teáskanál szalagáré(szalalkáli), a tetjére 40 dkg porcukor, fél dl rum.

Leírás:

A margarint habosra keverjük, majd a tojássárgájával és a porcukorral is jól kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amiben a szalagárét és a kakaót elkevertük, majd a tojások habbá vert fehérjét. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 40 percig. Kivesszük a tepsiből és még melegen rákenjük a porcukorból és a rumból készült masszát. Ha kihűlt, pogácsa szaggatóval félhold alakúra szúrjuk ki.

Lúdláb

Hozzávalók:

Tésztához: 5 db tojás, 18 dkg porcukor, 18 dkg liszt, 5 dkg darált dió, fél tasak sütőpor, 8 ek. víz. Krémhez: 2/5 dl tej, 2 ek liszt, fél ek cukor, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor. Tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 1 ek olaj.

Leírás:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk (a tojás fehérjét habnak felverjük). A krémhez összekeverjük a tejet, a lisztet és a fél ek cukrot és állandó keverés közben megfőzzük. Ha kihűlt összekeverjük a margarinnal és porcukorral. Ezt rákenjük a kihűlt tésztáta. A tetejére csokoládét olvasztunk, 1 ek olajjal elkeverjük, de már nem szabad melegíteni és a krém tetejére simítjuk. Hosszúkás szeletekre vágjuk.

Sajtos pogácsa

75 dkg liszt, 30 dkg sajt, 3 tojás sárgája, 25 dkg margarin, 10 dkg vaj, 1 csomag élesztő, 2 pohár tejfel, 2 csapott evőkanál só, fél dl tej, 1 teáskanál cukor.

Leírás:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, a hideg margarint és a vajat, kézzel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejfelt, a tojás sárgákat, a felfuttatott élesztőt és a sajt felét. Összedolgozzuk, kinyújtjuk és három, majd két rét’re hajtjuk, 15 percig pihentetjük. 3-szor nyújtjuk és hajtogatjuk, majd kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük felvert tojással, rászórjuk a maradék sajtot és forró sütőben aranysárgára sütjük.

Pizza

25 dkg liszt, fél cs. szárított élesztő, egy teáskanál só, csipet cukor, fél dl olaj, 1,8 dl meleg víz, egy evőkanál pizzakrém, oregano, feltétnek: sonka, gomba v. tetszés szerinti zöldségek, virsli, szalámi. A tetjére reszelt sajt.

Leírás:

A lisztet elkeverjük a szárított élesztővel, cukorral, olajjal és a sóval. Összegyúrjuk a (jó)meleg vízzel. Fél óráig meleg helyen kelesztjük. Újra átgyúrjuk és újra fél óráig kelesztjük. A tenyerünkkel körbe-körbe szétnyomjuk a tésztát, a széle legyen vastagabb. Egy tepsire való lesz belőle. A pizzakrémet egy kevés vízzel elkeverjük, oreganóval ízesítjük és a pizza tésztára kenjük. Rátesszük a feltétet, a sajtot és nagyon forró sütőben, felső részen kb. 10 percig sütjük, a szélének világosbarnának kell lennie. Nem szabad sokáig sütni, mert kiszárad.

Burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg főtt burgonya, 25 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás, 1 teáskanál só.

Leírás:

A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen áttörjük és hagyjuk kihűlni. A lisztbe belekeverjük a sót. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást és a burgonyát, esetleg egy evőkanál tejfölt. Jól összegyúrjuk, kinyújtjuk, háromrét’ hajtogatjuk. Azonnal újra elnyújtjuk és megint hajtogatjuk, majd a hűtőben 3-4 órát pihentetjük. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval. Egyenként felvert tojással megkenjük és forró sütőben(220 fok) kb. 15 percig sütjük.